Pavê de maria-mole


Ingredientes

  • 1 embalagem de mistura para maria-mole

  • 1 pacote de coco ralado (100 g)

  • Creme de chocolate

  • 300 g de chocolate ao leite picado

  • 250 ml de creme de leite fresco

  • 1 colher (sopa) de glucose de milho

  • Creme de confeiteiro

  • 2 colheres (sopa) de amido de milho

  • 500 ml de leite

  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

  • 3 gemas

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • 1 colher (chá) de essência de baunilha



Modo de preparo

  • 1. Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem.

  • 2. Despeje-a em uma assadeira grande para que fique com 2 cm de altura.

  • 3. Leve à geladeira até endurecer.

  • 4. Corte a maria-mole no mesmo tamanho do refratário em que o pavê será montado.

  • 5. Passe-a no coco ralado e reserve.

  • 6. Creme de chocolate

  • 7. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.

  • 8. Misture o creme de leite e a glucose.

  • 9. Reserve.Creme de confeiteiro

  • 10. Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha.

  • 11. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.

  • 12. Deixe esfriar.

  • 13. Montagem

  • 14. No refratário, alterne camadas de maria-mole, de creme de chocolate e de creme de confeiteiro.

  • 15. Leve para gelar.

  • 16. Dica: decore o pavê com os cubos de maria-mole que sobraram, passados no coco ralado.


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