Pavê de Três Chocolates


Ingredientes

  • Massa

  • 50 g de farinha de trigo ou 1/3 xícara (chá)

  • 30 g de amido de milho ou 3 colheres (sopa)

  • 2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó

  • 4 gemas

  • 1 ovo

  • 80 g de açúcar ou 4 colheres (sopa) cheias

  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

  • Creme de Chocolate

  • 1 lata(s) de leite condensado

  • 2 caixinha(s) de creme de leite

  • 200 gr de chocolate meio amargo derretido(s)

  • 200 gr de chocolate branco derretido(s)

  • 200 gr de chocolate ao leite derretido(s)



Modo de preparo

  • 1. Massa

  • 2. 1°- Numa tigela, coloque 50 g de farinha de trigo, 30 g de amido de milho e 2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó e misture.

  • 3. Reserve.

  • 4. 2°- Coloque numa batedeira 4 gemas 1 ovo e 80 g de açúcar e bata bem até formar um creme claro (+/- 8 minutos).

  • 5. Desligue a batedeira, adicione a mistura (reservada acima) peneirando e misture delicadamente.

  • 6. 3°- Numa assadeira forrada com papel manteiga, espalhe a mistura deixando com +/- 1 cm de altura.

  • 7. Polvilhe 2 colheres (sopa) de açúcar refinado e leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por +/- 20 minutos ou até a placa de biscoito ficar firme e seca, como um biscoito.

  • 8. Retire do forno e deixe esfriar.

  • 9. Corte 2 placas do tamanho do refratário.

  • 10. 4° ? O que sobrar de rebarba das placas passe por uma peneira para obter um farelo.

  • 11. Retire 1 xícara (chá) do farelo de biscoito e misture com 1 colher (sobremesa) de margarina.

  • 12. Reserve.

  • 13. Creme de Chocolate

  • 14. Coloque numa tigela 1 lata de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite e misture bem.

  • 15. Divida este creme em 3 partes iguais (1 xícara de chá para cada parte).

  • 16. Adicione ao primeiro creme 200 g de chocolate meio amargo derretido e misture bem.

  • 17. No segundo creme 200 g de chocolate branco derretido e no terceiro creme 200 g de chocolate ao leite derretido misturando bem.

  • 18. Montagem

  • 19. Num refratário quadrado (22 cm X 22 cm) coloque o farelo de biscoito misturado com a margarina, pressionando para formar uma fina camada.

  • 20. Despeje sobre esta camada a mistura de chocolate meio amargo, coloque uma placa de biscoito, depois a mistura de chocolate branco, a outra placa de biscoito e cubra com a mistura de chocolate ao leite.

  • 21. Cubra o refratário com papel filme e leve à geladeira por +/- 4 h.

  • 22. Retire da geladeira e sirva em seguida.


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