Bacalhau à moda espanhola


Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau

  • 1 cebola grande cortada em 1/2 lua

  • 2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido comprido

  • 1/2 pimentão verde picado em quadrados

  • 1/2 pimentão vermelho picado em quadrados

  • 1/2 pimentão amarelo picado em quadrados

  • 3 ovos cozidos

  • Azeitonas pretas

  • Azeite



Modo de preparo

  • 1. Dessalgar o bacalhau

  • 2. Cozinhar o bacalhau e guardar a água para cozinhar as batatas

  • 3. Em uma frigideira com azeite fritar muito bem a cebola, quase queimar, retirar e depois os pimentões

  • 4. Arrumar em um refratário que possa ir ao forno e arrumar a cebola com os pimentões, o bacalhau e as batatas com um pouco da água e azeite

  • 5. Levar ao forno forte de 20 a 40 minutos, para ferver o azeite e depois de retirar do forno arrumar os ovos e as azeitonas

  • 6. Tempo de preparo: 45 minut


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