Camarão na moranga


Ingredientes

  • 1 moranga

  • 1 pacote de requeijão tipo catupiry

  • 4 colheres de azeite

  • 2 dentes de alho

  • 1 cebola

  • 1,5 kg de camarão

  • 1/2 copo de conhaque

  • Pimenta-do-reino a gosto

  • Sal a gosto

  • 4 tomates

  • 1 pote de creme de leite fresco

  • 2 limões



Modo de preparo

  • 1. Descongele o camarão e limpe se necessário

  • 2. Tempere com sal e limão a gosto

  • 3. Para 1 kg de camarão eu uso 1/2 colher de sopa de sal e o suco dos 2 limões, misture bem e reserve

  • 4. Lave a moranga e seque bem

  • 5. Com uma faca corte a tampa da moranga, inclinado, até tirar a tampa inteira

  • 6. Tire as sementes e cubra toda parte interna com o catupiry, reserve

  • 7. Escorra bem o camarão tirando toda água que juntou

  • 8. Em uma panela doure o alho e a cebola bem picadinha (ou ralada), pode ser em azeite de oliva ou normal

  • 9. Quando estiver bem dourada acrescente o camarão, mexa de vez em quando até ele cozinhar, deixe juntar a água e secar normalmente mexendo de vez em quando, neste ponto pode acrescentar pimenta a gosto

  • 10. Depois que estiver fritando novamente coloque o 1/2 copo de conhaque e ascenda um fósforo na boca da panela

  • 11. Deixe flambar até apagar a chama sozinho

  • 12. Cuidado ao ascender o fósforo pois o conhaque vai flambar automaticamente após acender o fósforo próximo a panela

  • 13. Bata no liquidificador os 4 tomates com meio copo de água, acrescente o molho na panela do camarão, deixe o molho cozinhar até ficar com tom vermelho escuro, no cozimento o molho vai espumar, mas depois de cozido ele reduz

  • 14. Tempere com o sal a gosto, experimente o molho para não ficar sem sal

  • 15. Acrescente o creme de leite fresco, mexa bem e deixe cozinhar por cinco minutos

  • 16. Coloque o recheio na moranga até preenchê-la por completo

  • 17. Feche a tampa da moranga e embrulhe ela inteira em papel laminado com a parte opaca para fora

  • 18. Coloque em uma forma e leve ao forno

  • 19. Coloque dois copos de água na forma para fazer vapor

  • 20. Deixe no forno por cerca de uma hora a 320°C, para saber se está pronta abra a tampa e fure a moranga com um garfo, se ela estiver mole já está cozida, se ainda estiver dura, retorne para forno embrulhando novamente

  • 21. Pode decorar com camarões flambados depois de cozida

  • 22. Bom apetite!

  • 23. Tempo de Preparo: 1h 00min


Avalie esta receita
Sua opinião é importante para nós

imprimir

Recomendamos para você


Receitas sugeridas para você...


Comentários


Livro Mais Receitas Grátis

Quer ganhar nosso livro?


Deixe seu email abaixo e receba agora mesmo direto no seu email o livro de receitas do ReceitasMagnificas.com

Categorias

Publicidade