Casquinha de siri


Ingredientes

  • 500 g de carne de siri cozida e desfiada

  • 1 cebola picada

  • 6 colheres (sopa) de azeite

  • 4 tomates sem pele e sem sementes picados

  • 4 colheres (sopa) de coentro picado

  • 1 colher (sopa) de suco de limão

  • 1 xícara (chá) de leite

  • 1 colher (sopa) de conhaque

  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto



Modo de preparo

  • 1. Em uma frigideira grande, frite a cebola com cinco colheres (sopa) de azeite até ficar macia.

  • 2. Junte os tomates picados e refogue-os por dois minutos, sem parar de mexer.

  • 3. Acrescente o coentro, a carne de siri e o suco de limão.

  • 4. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.

  • 5. Adicione o leite e cozinhe em fogo médio até reduzir o líquido e a carne ficar bem úmida.

  • 6. Adicione o conhaque, mexa e retire do fogo.

  • 7. Distribua o recheio nas casquinhas próprias para servir e reserve.

  • 8. Em uma frigideira, coloque o azeite restante, a farinha de mandioca e o sal.

  • 9. Torre a farinha de mandioca em fogo baixo, até dourar ligeiramente.

  • 10. Retire do fogo e polvilhe sobre as casquinhas.

  • 11. Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno quente preaquecido por dez minutos, aproximadamente.

  • 12. Sirva em seguida.

  • 13. Dica: você pode comprar a carne de siri congelada e já desfiada.


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