Peixe ao forno maravilhoso


Ingredientes

  • 1,200 kg de postas pequenas de peixe

  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

  • 2 dentes de alho bem picados

  • Sal e pimenta a gosto

  • 4 batatas médias cortadas ao meio e aferventadas

  • Molho:

  • 1 cebola média cortada em rodelas

  • 1 colher (sopa) de óleo de milho

  • 4 tomates sem sementes, picados

  • ½ xícara (chá) de extrato de tomates

  • ½ xícara (chá) de água Sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto

  • 2 colheres (sopa) de azeite Salsa picada para polvilhar



Modo de preparo

  • 1. Tempere o peixe com o limão, o alho e sal e pimenta a gosto, tampe e deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minutos. Em uma panela, refogue a cebola com o óleo, junte o tomate, o extrato e a água, misture bem e ferva por 5 minutos, com a panela tampada. Tempere a gosto com sal e pimenta e retire do fogo. Em um refratário, coloque as batatas intercaladas com o peixe, em uma só camada. Regue com o molho e o azeite e leve ao forno, preaquecido, em temperatura média por cerca de 40 minutos ou até o peixe cozinhar. Retire do forno e polvilhe a salsa antes de servir.


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