Bolinhas de batata recheadas


Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite

  • . Sal a gosto

  • . 2 colheres (sopa) de margarina

  • . 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

  • . 500g de batatas cozidas e espremidas

  • Recheio:

  • . 200g de mussarela cortada em cubos

  • . 1 tomate picado

  • . Sal e pimenta

  • . Folhas de manjericão

  • . 2 ovos batidos

  • . Farinha de rosca para empanar



Modo de preparo

  • 1. Em uma panela misture o leite, o sal e a margarina. Leve ao fogo até o leite ferver.

  • 2. 2. Retire do fogo e acrescente a batata e a farinha de uma só vez. Mexa rapidamente e firme para não empelotar.

  • 3. 3. Volte ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até formar uma bola.

  • 4. 4. Deixe esfriar, modele as bolinhas e recheie com a mistura de mussarela e tomate, temperada com o sal, a pimenta e as folhas de manjericão.

  • 5. 5. Passe no ovo batido e na farinha de rosca.

  • 6. 6. Frite no óleo quente até dourar.

  • 7. Dica: sirva as bolinhas de uma maneira diferente: espete porções de bolinhas em palitos de churrasco e sirva com salada.


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