Croquete de carne recheado de azeitona


Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de margarina

  • . 1 cebola pequena picada

  • . 1 tomate sem pele e sem sementes picado

  • . 1/2 kg de alcatra moída

  • . Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • . 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

  • . 1/2 xícara (chá) de leite

  • . 3 colheres (sopa) de salsa picada

  • . 30 azeitonas verdes sem caroço recheadas

  • . 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

  • . Óleo para fritar



Modo de preparo

  • 1. Em uma panela, aqueça a margarina e doure a cebola. Acrescente o tomate e refogue a carneaté ficar macia. Tempere com sal e pimenta. Junte a farinha de trigo dissolvida no leite e misture bem até que a carne se solte da panela. Desligue o fogo e acrescente a salsa. Deixe esfriar, molde os croquetes e recheie cada um com uma azeitona. Passe cada um na farinha de rosca. Aqueça bem o óleo e frite os croquetes até ficarem dourados.

  • 2. Dicas

  • 3. Fica muito gostoso também rechear com cubos de mussarela.


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