Pizza à moda Mi


Ingredientes

  • Massa:

  • 300 g de farinha

  • 85 ml de leite morno

  • 20 ml de azeite de oliva

  • 30 g de fermento biológico fresco

  • Sal e pimenta a gosto

  • 120 ml de água morna

  • 1 colher de chá de açúcar

  • 1 pitada de sal

  • 1 pitada de pimenta

  • Recheio:

  • 300 g de presunto em fatias

  • 300 g de mussarela em fatias

  • 3 tomates sem sementes picados

  • Fatias de bacon bem fininhas (eu comprei já fatiado, da Sadia)

  • Oégano

  • Molho de tomate



Modo de preparo

  • 1. Dissolva o fermento no leite morno com o açúcar e 1 colher da farinha

  • 2. Tampe a vasilha e deixe fermentar em lugar aquecido, pode ser no sol ou dentro do forno desligado, quando fiz estava frio, então liguei o forno por alguns segundos e coloquei pra crescer lá dentro

  • 3. Após fermentar, coloque em uma vasilha grande a farinha, faça um buraco no meio, coloque o fermento, o azeite de oliva

  • 4. Em volta, na farinha, coloque sal e pimenta

  • 5. Misture tudo, acrescentando água morna aos poucos, até desgrudar da tigela

  • 6. Se necessário coloque mais farinha

  • 7. Coloque em uma mesa enfarinha e sove muito bem a massa, até ficar lisa e suave

  • 8. Coloque em uma bacia, tampe com papel filme e deixe crescer até dobrar de tamanho

  • 9. Após crescido, coloque a bola de massa em uma mesa enfarinhada e com um rolo abra a massa

  • 10. Coloque na fôrma de pizza

  • 11. Pode ou não pré-assar a massa, eu assei junto com o recheio e ficou bom

  • 12. Passe molho de tomate na massa

  • 13. Coloque o presunto (eu piquei as fatias em tirinhas depois em quadradinhos)

  • 14. Espalhe o tomate, depois a mussarela e por último o bacon

  • 15. Salpique orégano

  • 16. Leve para assar

  • 17. Tempo de preparo: 1h 30min


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