Pizza de Escondidinho de Carne Seca ao Molho Madeira


Ingredientes

  • Massa

  • 1/2 kg de farinha de trigo

  • 1 copo(s) de água

  • 30 gr de fermento biológico fresco

  • 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja

  • Sadia

  • 2 colher(es) (chá) de sal

  • Recheio

  • 100 gr de molho madeira

  • 150 gr de purê de mandioca frio(s)

  • 350 gr de carne seca desfiada(s)

  • 100 gr de queijo ralado



Modo de preparo

  • 1. Dissolva o fermento biológico na água e mexa bem.

  • 2. Adicione óleo e sal e continue misturando.

  • 3. Aos poucos, acrescente farinha de trigo e mexa com as mãos, sovando, por cerca de 15 minutos ou até ficar bem lisa.

  • 4. Deixe a massa  descansar em um recipiente coberto por um pano de prato por 45 minutos.

  • 5. Após esse período, separe 350 gramas de massa, estique e abra com um rolo, colocando-a em uma forma apropriada. Mantenha o forno  pré-aquecido a 200°C.

  • 6. Em seguida, pré-asse a massa por 5 minutos e tire do forno para recheá-la.

  • 7. Recheio

  • 8. Com o disco de pizza pré-assado, acrescente os molhos madeira e de tomate frios ? sendo esse último a gosto.

  • 9. Coloque a carne seca desfiada e o purê de mandioca frio, seguido pelo queijo parmesão ralado .

  • 10. Leve ao forno por mais dez minutos até o queijo gratinar e sirva.


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