Bisteca suína empanada


Ingredientes

  • 400 g de bisteca suína sem osso

  • 2 dentes de alho picados

  • Suco de 1/2 limão

  • 1 clara

  • 3 colheres (sopa) de leite

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

  • Óleo para fritar

  • 1 colher (sopa) de azeite

  • 3 tomates sem pele e sem sementes

  • Folhas de manjericão a gosto

  • Sal a gosto



Modo de preparo

  • 1. Tempere as bistecas com um dente de alho, o suco de limão e sal .

  • 2. Misture a clara com o leite.

  • 3. Passe cada bisteca na farinha de trigo, em seguida na mistura de clara e por último na farinha de rosca misturada com o queijo.

  • 4. Aqueça o óleo e frite as bistecas até dourarem.

  • 5. Coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.

  • 6. Disponha-as em um refratário e mantenha-as aquecidas no forno.

  • 7. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho restante e refogue, por dois minutos, o tomate temperado com sal e as folhas de manjericão.

  • 8. Distribua o refogado sobre as bistecas e sirva em seguida.

  • 9. Dica:

  • 10. Substitua a farinha de rosca por fubá.


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