Lombinho de Panela com Batatas


Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)

  • 1 cebola grande picadinha (1 xícara de chá)

  • 2 dentes de alho picadinhos

  • 1 kg de lombo de porco cortado em cubos grandes (+/ 4 cm e largura)

  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco (120 ml)

  • 240 ml de água fervente (1 xícara de chá)

  • ½ kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura)

  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto



Modo de preparo

  • 1. Em uma panela de pressão, coloque 2 colheres (sopa) de óleo, 1 cebola grande picada, 2 dentes de alho picadinhos e refogue até dourar.

  • 2. Adicione 1 kg de lombo de porco cortado em cubos grandes (+/- 4 cm de largura) e refogue bem até a carne dourar (15 minutos).

  • 3. Acrescente ½ xícara (chá) de vinho branco seco, 240 ml de água fervente, tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos.

  • 4. Desligue o fogo, retire a pressão junte ½ kg de batatas, sem casca, cortadas em cubos grandes (+/ 3 cm de largura), sal e pimenta-do-reino moída a gosto tampe a panela novamente e após pegar pressão deixe por 3 minutos.

  • 5. Tire a pressão, abra a panela, salpique cebolinha verde picada e sirva em seguida com salada verde.


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