Picanha Suína ao Molho de Tomate Seco


Ingredientes

  • 1,5 Kg picanha de suína

  • 2 Dentes de Alho

  • 100 ml de vinho branco seco

  • 100 ml de azeite

  • 50 g de manteiga com sal

  • 300 g de tomate seco

  • sal

  • pimenta-do-reino branca

  • tomilho fresco

  • alecrim fresco

  • manjericão fresco



Modo de preparo

  • 1. Limpe e corte a picanha suína em filés, tempere com sal e pimenta, parte do azeite, as ervas, alho socado e o vinho branco.

  • 2. Deixe marinando por 2 horas.

  • 3. Em uma frigideira grelha-los até dourar. Reserve.

  • 4. Na mesma frigideira coloque o caldo de marinada e acrescente o tomate seco com o restante do azeite e deixe cozinhar por 5 minutos em fogo baixo.

  • 5. Em seguida, acrescente a manteiga gelada e finalize com manjericão fresco.

  • 6. Em um refratário dispor a picanha e regar com o molho.

  • 7. Sirva quente.

  • 8. Tempo de preparo: 2 horas e 20 minutos


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