Travesseiro de Bisteca


Ingredientes

  • 4 bistecas sem osso (300 g)

  • sal e pimenta-do-reino moída a gosto

  • 1 colher (sobremesa) de manteiga

  • 50 g de bacon picadinho

  • 2 cebolas roxas fatiadas finamente (150 g)

  • farinha de trigo para empanar

  • 1 colher (sopa) de óleo

  • 1 colher (sopa) de manteiga

  • ¼ xícara (chá) de suco de limão (2 unidades)



Modo de preparo

  • 1. Entre 2 sacos plásticos, coloque cada bisteca e com um batedor bata bem até ficar um bife fino.

  • 2. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.

  • 3. Reserve.

  • 4. Numa frigideira, coloque 1 colher (sobremesa) de manteiga e 50 g de bacon picadinho e leve ao fogo médio até dourar o bacon (+/-5 minutos).

  • 5. Adicione 2 cebolas roxas fatiadas finamente, abaixe o fogo e refogue por 10 minutos ou até as cebolas amolecerem bem.

  • 6. Retire as cebolas da frigideira e deixe esfriar.

  • 7. Reserve a frigideira para grelhar as bistecas.

  • 8. No centro de cada bife de bisteca, coloque uma porção de cebola refogada (feita acima) e dobre o bife sobre a cebola formando um pastel.

  • 9. Repita o mesmo procedimento com os outros bifes.

  • 10. Prenda as extremidades de cada bife com palito.

  • 11. Passe cada bife na farinha de trigo e com as mãos bata para retirar o excesso de farinha.

  • 12. Na mesma frigideira (onde foi feita a cebola), aquecida coloque 1 colher (sopa) de óleo e 1 colher (sopa) de manteiga e grelhe, em fogo médio, os bifes recheados, dos dois lados por 3 minutos cada.

  • 13. Retire o excesso de gordura da frigideira, adicione ¼ xícara (chá) de suco de limão, dê uma mexida para soltar o tempero da frigideira e sirva em seguida.


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