Quiche de carne moída à jardineira


Ingredientes

  • Massa:

  • 500 g de carne moída magra

  • 1/2 cebola bem picadinha

  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

  • 1 clara

  • 1 colher (chá) rasa de sal

  • Cobertura:

  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes

  • 100 g de mussarela light ralada

  • 1 cenoura média em cubinhos

  • 1 abobrinha média em cubinhos

  • 1 colher (chá) de azeite

  • 1 xícara (chá) de milho verde cozido no vapor

  • Manjericão fresco a gosto

  • Sal e pimenta a gosto



Modo de preparo

  • 1. Massa:

  • 2. Misture a carne, a cebola, o trigo, a clara e o sal até ficar uma massa uniforme

  • 3. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta média (18cm de diâmetro) com a massa de carne

  • 4. Leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 20 minutos, sem deixar assar demais

  • 5. Cobertura:

  • 6. Retire a torta do forno e forre com os tomates e a mussarela

  • 7. Reserve

  • 8. Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicione algumas colheres de água, se necessário

  • 9. Acrescente o milho verde, o manjericão e retire

  • 10. Coloque o refogado sobre a mussarela e volte ao forno por mais 15 minutos

  • 11. Decore com manjericão

  • 12. Informações Adicionais

  • 13. Obs.: Na cobertura, refoguei um pouco de cebola e alho no azeite antes de acrescentar os legumes. E além da abobrinha e da cenoura, usei também vagem e brócolis.

  • 14.  

  • 15. Tempo de preparo: 1h 00min


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