Pudim de Banana Cremoso


Ingredientes

  • 5 bananas-da-terra

  • 5 colheres (sopa) de azeite

  • 5 ovos

  • 1 e 1/3 de xícara (chá) de açúcar

  • 100 g de queijo-de-minas curado ralado

  • 1 xícara (chá) de leite integral

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo



Modo de preparo

  • 1. Descasque as bananas e corte em fatias no sentido do comprimento.

  • 2. Aqueça quatro colheres (sopa) de azeite e frite as fatias das bananas até dourarem dos dois lados.

  • 3. Reserve sobre um papel absorvente.

  • 4. Bata no liquidificador os ovos e metade do açúcar até ficar homogêneo.

  • 5. Junte o queijo, o leite, o restante do azeite e a farinha de trigo.

  • 6. Bata por mais sete minutos.

  • 7. Reserve.

  • 8. Com o açúcar restante caramelize uma fôrma com furo no meio.

  • 9. Disponha as bananas no fundo e nas laterais da fôrma e despeje a massa.

  • 10. Leve ao forno, em banho-maria, por uma hora ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.

  • 11. Desenforme morno e deixe esfriar. Sirva gelado.

  • 12. Dica: Se desejar polvilhe canela em pó na banana depois de frita.


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