Feijão com abóbora e linguiça


Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de feijão-de-corda

  • 3 colheres (sopa) de óleo

  • 1 cebola média picada

  • 450 g de abóbora cortada em cubos

  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes

  • 1 folha de louro

  • 150 g de lingüiça defumada cortada em rodelas

  • Sal a gosto

  • Salsinha picada a gosto



Modo de preparo

  • 1. Na panela de pressão, cozinhe o feijão durante 20 minutos após a panela começar a chiar.

  • 2. Deixe sair a pressão, transfira o feijão para uma tigela e reserve.

  • 3. Na mesma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue a abóbora.

  • 4. Coloque o caldo de legumes e cozinhe na pressão por cinco minutos após a panela começar a chiar.

  • 5. Deixe sair a pressão e acrescente o feijão reservado, o louro, a lingüiça, o sal e deixe cozinhar sem pressão durante dez minutos.

  • 6. Polvilhe a salsinha e sirva.


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