Feijão tropeiro vovó Soninha


Ingredientes

  • 500 g Feijão Carioca

  • Farinha de Mandioca (Biju) a gosto

  • 2 gomos de Linguiça Calabresa

  • 200 g de Bacon

  • 2 cebolas

  • 1 maço de cheiro verde

  • Alho, sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Óleo de sua preferência



Modo de preparo

  • 1. Cozinhe o feijão por cerca de 30 minutos, de maneira que os grãos fiquem firmes, sem passar do ponto e escorra

  • 2. Enquanto isso, pique uma cebola em pedaços pequenos, a calabresa e o bacon em cubinhos e amasse o alho com sal e pimenta do reino

  • 3. Separe a salsinha e triture bem, já a cebolinha corte em pequenas rodelinhas, reserve

  • 4. Em uma panela mais grossa, coloque óleo suficiente pra fritar a cebola com os temperos

  • 5. Em seguida adicione o bacon e a calabresa, vá fritando e mexendo sempre pra não grudar

  • 6. Quando estiver tudo moreninho jogue um pouquinho de água para soltar todo o tempero do fundo da panela

  • 7. Desligue o fogo e acrescente o feijão cozido, mexa bem devagar pra não desmanchar até misturar bem

  • 8. Jogue um pouco de farinha por cima, segure a panela com as duas mãos, vá misturando até que a quantidade de farinha esteja ao seu gosto

  • 9. Passe pra uma travessa e, pra decorar, pique a outra cebola em rodelas e esparrame junto com a cebolinha verde por cima

  • 10. Também pode acrescentar um torresminho!

  • 11. Tempo de Preparo: 45min


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