Chiliburguer, o Sanduíche dos Ogros


Ingredientes

  • Molho de Chili

  • 2 colheres (sopa) de azeite

  • 1 talo de alho-poró cortado em meia-lua (140 g)

  • ½ cebola roxa grande cortada em cubinhos (100 g)

  • ½ cebola roxa grande cortada em meia-lua (100 g)

  • 750 g de patinho moído

  • sal a gosto

  • 1 colher (sopa) de chili em pó

  • 2 colheres (chá) de cominho

  • 1 anis estrelado amassado com sal

  • pimenta-do-reino preta moída a gosto

  • 750 ml de tomate pelado ou polpa de tomate (3 xícaras de chá)

  • ½ xícara (chá) de água

  • Cheeseburguer

  • 1 kg de patinho moído

  • 1 colher (sopa) de molho inglês

  • sal e pimenta-do-reino a gosto

  • 5 fatias de muçarela (100 g)

  • Chiliburguer

  • 150 g de cream cheese misturado com 170 g de iogurte natural

  • pão de hambúrguer

  • cheeseburguer

  • molho de chili



Modo de preparo

  • 1. Molho de Chili

  • 2. 1°- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 talo de alho-poró cortado em meia-lua, ½ cebola roxa grande cortada em cubinhos (100 g), ½ cebola roxa grande cortada em meia-lua (100 g) e refogue até suar e ficar transparente.

  • 3. 2°- Adicione 750 g de patinho moído, sal a gosto e mexa para a carne não formar grumos. Deixe cozinhar por +/- 10 minutos.

  • 4. 3°- Acrescente 1 colher (sopa) de chili em pó, 2 colheres (chá) de cominho, 1 anis estrelado amassado com sal, pimenta-do-reino preta moída a gosto e mexa por +/- 4 minutos.

  • 5. 4° ? Despeje 750 ml de tomate pelado, ½ xícara (chá) de água, misture e deixe no fogo baixo por +/- 30 minutos ou até chegar a consistência de molho grosso. Retire do fogo e sirva sobre o cheeseburguer.

  • 6. Cheeseburguer

  • 7. 1°- Em uma tigela, coloque 1 kg de patinho moído, 1 colher (sopa) de molho inglês, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Pegue 200 g de carne temperada e modele no formato de hambúrguer.

  • 8. 2°- Unte uma frigideira, frite os hambúrgueres por aproximadamente 4 minutos de cada lado. Coloque uma fatia de muçarela fatiada sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para derreter o queijo.

  • 9. Apague o fogo e reserve.

  • 10. Chiliburguer

  • 11. 1°- Corte o pão ao meio, passe um pouco da mistura de cream cheese e iogurte em cada metade do pão, coloque o cheeseburguer sobre a base do pão, coloque um pouco do molho de chili e cubra com a tampa do pão. Sirva em seguida.


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