Caldo de sururu


Ingredientes

  • 400 g de sururu limpo(s)

  • 200 g de cararão seco e sem a cabeça

  • 2 copos americanos de leite de coco

  • 2 tomate maduros

  • 1 pimentão

  • 1 unidade de cebola picada finamente

  • 2 dentes de alho esmagados

  • 1 l de água

  • Quanto baste de sal

  • 1 kg de batata inglesa

  • Quanto baste de coentro picado

  • Quanto baste de azeite de dendê a gosto



Modo de preparo

  • 1. Bata os temperos no liquidificador juntamente com o leite de coco e o dend?

  • 2. Faça um refogado

  • 3. Deixe ferver por uns 2 ou 3 minutos

  • 4. Misture os sururus e os camarões ao caldo e acrescente a água, deixe ferver um pouco, tempere com sal

  • 5. Quando o sururu estiver cozido, para engrossar cozinhe as batatas em separado

  • 6. Depois bata no liquidificador com parte do caldo e um pouco do sururu e do camarão

  • 7. Sirva quente, oferecendo molho de pimenta e limão

  • 8. Tempo de Preparo: 1h 00min


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