Sopa de carne e legumes


Ingredientes

  • 2 batatas médias descascadas

  • 1 mandioquinha pequena descascada

  • 1/2 tomate sem sementes

  • 1/4 de pimentão vermelho

  • 1 bife médio (coxão mole/patinho)

  • 100 g de macarrão para sopa (Ave Maria/Conchinha)

  • 1 colher (sopa) de óleo

  • 2 dentes de alho ou 1 colher (sopa) de alho desidratado em flocos

  • 1 tablete de caldo de carne

  • Queijo parmesão ralado



Modo de preparo

  • 1. Em uma panela, adicione 1 litro de água, o alho e o caldo de carne e deixe aquecer

  • 2. Corte o bife em pedacinhos pequenos, tempere como de costume e reserve

  • 3. Corte as batatas, a mandioquinha, o tomate e o pimentão em pedaços médios e adicione ao caldo

  • 4. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, retire do fogo e coloque no liquidificador

  • 5. Não bata ainda, deixe amornar

  • 6. Na panela que estava usando, coloque o óleo e a carne picadinha

  • 7. Frite por alguns minutos até começar a dourar

  • 8. Adicione 700 ml de água, espere ferver e adicione o macarrão

  • 9. Mexa de vez em quando até cozinhar, cerca de 5 minutos

  • 10. Bata os legumes no liquidificador/mixer até virar um creme e coloque na panela com o macarrão e a carne

  • 11. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado grosso

  • 12. Tempo de Preparo: 35min


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