Sopa de feijão com macarrão e legumes


Ingredientes

  • 2 copos de feijão cozido e temperado (de preferência carioquinha)

  • 2 a 3 copos de água

  • Legumes picados ou ralados, os de sua preferência:

  • Batata

  • Chuchu

  • Cenoura

  • Abobrinha

  • Mandioquinha

  • Tomate sem semente

  • 1/2 pacote de macarrão tipo espagueti

  • Sal, alho, pimenta e cheiro verde para temperar

  • Opcional: Restos de carne de boi ou torresmo



Modo de preparo

  • 1. Bater no liquidificar o feijão e a água

  • 2. Se preferir uma sopa mais rala coar essa mistura, caso contrário o caldo da sopa será grosso como o de um caldo de feijão

  • 3. Acrescentar os legumes picados ou ralados e deixar ferver, em fogo médio, por mais ou menos 25 minutos, até amolecer

  • 4. Temperar a gosto com sal, pimenta e alho

  • 5. Se preferir pode acrescentar um caldo de carne ou de legumes para dar um sabor diferente

  • 6. Cuidado, se não tiver coado a mistura, mexer sempre para que o caldo e os legumes não grudem no fundo

  • 7. Após 25 minutos acrescente o macarrão e deixe ferver em fogo mais baixo por 15 minutos

  • 8. Polvilhar cheiro verde quando servir

  • 9. Pode ser servido também com torresmo

  • 10. Quem preferir pode acrescentar restos de carne de boi à sopa, é só colocar na sopa junto com os legumes

  • 11. A idéia de ralar alguns ingredientes (abobrinha e chuchu, por exemplo) ajuda a fazer com que as crianças comam legumes sem perceber

  • 12. Tempo de Preparo: 45min


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