Sopa eslava


Ingredientes

  • 6 batatas médias

  • 1 cebola grande

  • 1 lata pequena de extrato de tomate

  • 3 colheres de cha de molho ingles

  • 200g de patinho picado (opcional)

  • 3/4 de xicara de azeite de oliva

  • Sal

  • Pimenta



Modo de preparo

  • 1. Cortar a cebola e quatro das batatas de forma grosseira e dourar no azeite de oliva (caso queira utilizar a carne, dourar junto)

  • 2. Temperar com sal e pimenta a gosto

  • 3. Misturar o extrato de tomate e o molho inglês

  • 4. Cobrir com agua quente e deixar ferver ate que a batata esteja cozida

  • 5. Bater a batata e a cebola no liquidificador com parte da água do cozimento até que fique um caldo espesso e homogêneo

  • 6. Retornar à panela e misturar com o caldo que sobrou

  • 7. Reserve

  • 8. Em uma panela a parte, cozinhar em agua fervente as duas outras batatas que sobraram picadas em fatias finas

  • 9. Depois de cozidas, incorporar ao caldo

  • 10. Caso prefira, adicionar uma caixa de creme de leite na mistura final, com o fogo desligado

  • 11. Tempo de Preparo: 40min


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