Sorvete Sonho de Valsa Natalino


Ingredientes

  • :

  • 18 Bombons Sonho de Valsa

  • 1 caixinha de leite condensado

  • 1 lata de creme de leite (com soro)

  • 100ml de claras

  • ¹/² xícara de açúcar de confeiteiro

  • Cobertura:

  • 500g de chocolate de cobertura Blend (ou 250 g ao leite e 250 g meio-amargo)

  • Utensílios:

  • potinhos de acetato em formato de copo, novos e sem uso, para servir de fôrma



Modo de preparo

  • 1. :

  • 2. Corte os bombons ao meio e retire a massa de caju (ela sai facilmente se você apertar levemente o bombom ? é melhor que esteja gelado). Coloque a massa de caju no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite , as claras e o açúcar de confeiteiro. Bata até ficar homogêneo e reserve na geladeira. Reserve também o chocolate e o waffer retirado dos bombons .

  • 3. Derreta o chocolate no microondas, em potência média, por 3 minutos aproximadamente e espere esfriar um pouco. Espalhe uma camada do chocolate nos copos de acetato (eles vão ser os moldes dos bombons). Leve à geladeira até firmar. Passe nova camada de chocolate e leve à geladeira para firmar.

  • 4. Retire do freezer, coloque alguns pedaços de chocolate e waffer retirado dos bombons,coloque o recheio deixando uma borda de 0,5 cm livre e retorne ao freezer por 2 horas ou até o recheio ter endurecido.

  • 5. Derreta o restante do chocolate no microondas e espalhe-o por cima do recheio, fechando o bombom. Leve ao freezer até firmar. Sirva gelado como sorvete. Esta receita dá para fazer 10 bombons sorvetes, dependendo do tamanho da fôrma utilizada.

  • 6. Se quiser, sirva com calda de chocolate ou chantilly e castanhas de caju trituradas.

  • 7. Dicas:

  • 8. 1- Ao colocar o recheio, deixe uma borda de 0,5cm livre de recheio. É onde vai colocar o chocolate para fechar o bombom.

  • 9. 2- Ao cortar o bombom, o chocolate se quebra e é normal, como ao morder um bombom.

  • 10. 3- Não utilize chocolate fracionado porque endurece muito e o doce vai ser mantido no freezer.


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