Suflê de camarão


Ingredientes

  • . 3 colheres (sopa) de azeite

  • . 1 cebola média picada

  • . 1 dente de alho picado

  • . 300 g de camarões limpos

  • . 1 colher (chá) de sal

  • . 500 ml de leite

  • . 3 gemas

  • . 2 tomates sem sementes picados

  • . 2 colheres (sopa) de amido de milho

  • . 8 colheres (sopa) de parmesão ralado

  • . Salsinha picada a gosto

  • . Pimenta-dedo-de moça picada a gosto

  • . 3 claras

  • . Margarina para untar

  • . Farinha de rosca para polvilhar



Modo de preparo

  • 1. Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho. Junte os camarões e o sal e deixe em fogo brando.

  • 2. Mexa por 5 minutos ou até que os camarões mudem de cor.

  • 3. Reserve. Bata no liquidificador o leite, as gemas, os tomates, o amido de milho, o queijo ralado, a salsinha e a pimenta.

  • 4. Leve a mistura para cozinhar em fogo brando e mexa sempre até engrossar.

  • 5. Junte os camarões e deixe esfriar. Bata as claras em neve e junte delicadamente ao creme com os camarões.

  • 6. Unte um refratário com margarina, polvilhe farinha de rosca, coloque o suflê e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.


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