Bolinho de Carne Velha do Cantaí


Ingredientes

  • 750g de carne velha fervida e passada duas vezes no moedor caseiro ou no processador

  • 1 cebola picada

  • 2 a 3 dentes de alho

  • 2 a 3 tomates picados

  • sal, pimenta do reino

  • salsinha e cebolinha verde picadas

  • 3 ovos crus

  • 1 ou 2 colheres de Farinha de trigo

  • Farinha de rosca para empanar



Modo de preparo

  • 1. Refogue o alho picado, a cebola e o tomate.

  • 2. Quando a cebola estiver douradinha, junta-se a carne.

  • 3. Corrige-se o sal, coloca-se 1 ovo cru e mexe-se rapidamente até eles cozinharem.

  • 4. Coloca-se 1 a 2 colheres de sopa de farinha de trigo e mexa até aparecer o fundo da panela.

  • 5. Deixe esfriar um pouco, faça os croquetes e após passe por farinha de rosca, pelos 2 ovos batidos e por último em farinha de rosca novamente.

  • 6. Fritar em óleo quente.


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