Torta Suprema de Berinjela


Ingredientes

  • Massa

  • 4 ovos

  • 2 xícaras (chá) de leite

  • 1 xícara (chá) de óleo de canola

  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

  • 1 xícara (chá) de amido de milho (cheia)

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo (cheia)

  • 1 colher (chá) de sal

  • 1 colher (sopa) de fermento em pó (cheia)

  • 1/2 xícara (chá) de Salsa picada

  • Recheio

  • 4 berinjelas pequenas ou 2 grandes, cortadas em cubinhos, polvilhadas com sal e deixadas descansando durante 20 minutos

  • azeite

  • 3 dentes de alho picados

  • sal e pimenta do reino

  • rodelas de tomate

  • orégano e queijo parmesão ralado, para polvilhar



Modo de preparo

  • 1. Coloque, pela ordem acima, todos os ingredientes no liquidificador.

  • 2. Ligue e desligue para misturar melhor, ou use a tecla ?pulsar? e, em seguida, bata por 2 minutos.

  • 3. Coloque em uma forma untada com manteiga (ou margarina) e polvilhada de farinha de trigo.

  • 4. Distribua sobre a massa que está na forma, o refogado de berinjelas.

  • 5. Enfeite com os tomates e polvilhe queijo parmesão ralado e orégano.

  • 6. Leve para assar, em forno moderado, por aproximadamente 20 minutos, ou até que, ao espetar um palito, o ele saia seco.

  • 7. Sirva quente.

  • 8. Recheio

  • 9. Comece pelo recheio.

  • 10. Escorra a água da berinjela e reserve.

  • 11. Doure o alho no azeite.

  • 12. Junte as berinjelas, salgue e apimente, se necessário.

  • 13. Refogue por alguns minutos e deixe esfriar.

  • 14. Tempo de preparo: 2h30minut


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