Trufa bicolor


Ingredientes

  • 1 lata de creme de leite

  • 2 colheres (sopa) de manteiga

  • 2 colheres (sopa) de mel

  • 400 g de chocolate branco

  • 1 colher (sobremesa) de essência de cereja

  • 150 g de cerejas picadas

  • 400 g de chocolate meio amargo

  • 1 colher (sopa) de conhaque



Modo de preparo

  • 1. 1. Prepare a massa clara leve 1/2 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) do mel ao fogo. Ao abrir fervura, retire.

  • 2. 2. Coloque o chocolate branco picado, mexendo bem para que derreta, acrescente a essência de cereja e bata bem.

  • 3. 3. Despeje essa preparação em um refratário raso, cubra com filme plástico e leve à geladeira.

  • 4. 4. Faça a massa escura, da mesma forma que a clara leve 1/2 lata de creme de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (sopa) do mel ao fogo. Ao abrir fervura, retire.

  • 5. 5. Retire o refratário com a massa clara da geladeira, distribua as cerejas picadas, cubra com a massa escura e leve novamente à geladeira por 1 hora.

  • 6. 6. Derreta o chocolate meio amargo conforme instruções da embalagem.

  • 7. 7. Preencha as cavidades da forma para trufas e bata sobre uma superfície para que saiam as bolhas de ar e o chocolate se acomode na forma.

  • 8. 8. Vire para escorrer o excesso. Cubra com papel impermeável e leve à geladeira com as bordas para baixo por 5 minutos.

  • 9. 9. Coloque porções do recheio de trufas, cubra com uma camada de chocolate e leve à geladeira até que as trufas estejam soltas da forma.


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